Замоченные в холодной воде грибы как следует промыть, настой процедить, вновь опустить в него грибы, варить практически до готовности; перловую крупу в отдельности залить кипятком (воды взять в 6—7 раз более, нежели крупы), отварить практически до полной готовности и откинуть на сито; вытащить грибы из отвара и нашинковать; порезать соломкой либо мелкими кубиками репчатый лук, морковь, брюкву, петрушку и сельдерей, смешать с грибами, прибавить лавровый лист, ароматный перец…
Читать дальше Суп из сушеных белых грибов с картофелем и перловой крупой
Posts Tagged ‘картофель’
Суп из сушеных белых грибов с картофелем и перловой крупой
Воскресенье, января 24, 2010Суп картофельный со свежими фасолью и грибами
Пятница, января 22, 2010Молодую фасоль залить холодной водой, дабы вода покрывала ее не наиболее нежели на 2 см, и варить в отсутствии соли до мягкости; в другой кастрюле вскипятить воду, опустить в нее мелко нарубленные грибы, нарезанный кубиками картофель и варить 15—20 мин; далее прибавить фасоль с отваром, нарезанный соломкой и жареный на растительном масле лук, соль, лавровый лист и кипятить еще 3—5 мин.
60 г грибов, 80 г…
Читать дальше Суп картофельный со свежими фасолью и грибами
Салат из новых шампиньонов с картофелем
Суббота, января 16, 2010Варёный картофель нарезать маленькими кубиками, добавить мелко нарубленные отваренные шампиньоны и репчатый лук, консервированный зелёный горошек, зелень петрушки и майонез, смешать и украсить зеленью петрушки.
300 г грибов, 500 г картофеля, 1 луковица, 150 г горошка, 100 г петрушки, 1 банка майонеза…
Читать дальше Салат из новых шампиньонов с картофелем
Жареные грибы с жареным картофелем
Четверг, января 14, 2010Отварить в кожуре, остудить, очистить небольшой картофель, порезать его крупными дольками и обжарить в сливочном масле (положить его с избытком) до образования румяной, хрустящей корочки; прибавить в жареные грибы, всё осторожно смешать, посолить и обсыпать мелко порезанной зеленью укропа. Подать на стол в горячем облике в одно и тоже время со сметаной и мелкими солеными огурцами.
новые грибы с цветной капустой. Головки капусты, разделенные на части, отварить…
Читать дальше Жареные грибы с жареным картофелем
Соус грибной с луком и томатом
Четверг, декабря 31, 2009 Подают обычно к картофельным и рисовым котлетам. Новые грибы отварить и мелко порезать; мелко нашинковать лук, поджарить в масле, прибавить томат-пасту, грибы и, помешивая, жарить на хилом пламени 8—10 мин; опустить всё в горячий грибной отвар, дать закипеть, положить муку, перемешанную с топленым или же растительным маслом, и проварить соус на хилом пламени 10—12 мин; посолить и заправить сметаной. Этим ведь образом возможно приготовить соус из отваренных сушеных грибов…
Читать дальше Соус грибной с луком и томатом
Салат из новых грибов, картофеля и сельдерея
Пятница, декабря 25, 2009Грибы отварить в подсоленной воде, процедить и порезать кубиками, а в отдельности отваренный картофель — ломтиками; всё соединить, заправить майонезом, посолить, смешать, выложить в салатник, поперчить, обсыпать измельченной зеленью сельдерея и украсить мелкими грибами.
120 г грибов, 180 г картофеля, 30 г сельдерея, 30 г майонеза, соль, перец по вкусу…
Читать дальше Салат из новых грибов, картофеля и сельдерея
Винегрет с солеными грибами
Понедельник, декабря 21, 2009Компоненты этого винегрета могут некоторое количество изменяться по желанию и в зависимости от присутствия продуктов.
Отваренные и расчищенные от кожуры картофель, морковь, свеклу порезать ломтиками, перемешать с дольками соленых огурцов, полить салатной заправкой (смесь уксуса, растительного масла и готовой горчицы, сахара и соли), смешать, поместить в салатник, а поверх положить некрупные шляпки соленых грибов.
Отваренные картофель, свеклу, морковь, моченые яблоки, соленые огурцы и грибы порезать…
Читать дальше Винегрет с солеными грибами
«Пестрый» суп из новых грибов
Четверг, декабря 10, 2009Грибы порезать ломтиками, морковь — тонкими кружочками (наиболее солидную — полукругами) и варить сообща в подсоленной воде в пределах 20 мин; добавить картофель, нарезанный кубиками, соль, лавровый лист; готовый суп снять с пламени, заправить сливочным маслом, яйцами, кислым молоком, обсыпать черным перцем или же петрушкой.
150 г грибов, 1—2 корнеплода моркови, 2—3 клубня картофеля, 1 чайная ложка масла, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1 лавровый лист…
Читать дальше «Пестрый» суп из новых грибов
Суп картофельный со свежими белыми грибами
Понедельник, декабря 7, 2009Нарезанные ломтиками грибы опустить в кипящую воду и варить 30 мин; прибавить ломтики картофеля, а также мелко нарубленные репчатый лук и коренья, жареные на растительном масле, посолить и варить до готовности; под конец варки положить чёрный перец горошком. Суп разлить по тарелкам, заправить сметаной, обсыпать измельченной зеленью лука и укропа.
180 г грибов, 240 г картофеля, 75 г лука, 60 г моркови, 20 г петрушки, по 30…
Читать дальше Суп картофельный со свежими белыми грибами
Суп со свежими грибами и овощами
Пятница, декабря 4, 2009Порезать грибы, залить их горячей подсоленной водой и варить 30 мин; немного обжарить на масле кружочки моркови, петрушки, сельдерея, в конце поджаривания обсыпать измельченным зеленым луком; данные коренья и картофель, нарубленный брусочками, положить в кипящий бульон (грибной); за 10 мин до окончания варки супа опустить в него нарезанные кусочками кабачки и помидоры. Перёд подачей на стол прибавить в тарелки сметану и зелень укропа либо петрушки.
По…
Читать дальше Суп со свежими грибами и овощами