Грибы

Молодую фасоль залить холодной водой, дабы вода покрывала ее не наиболее нежели на 2 см, и варить в отсутствии соли до мягкости; в другой кастрюле вскипятить воду, опустить в нее мелко нарубленные грибы, нарезанный кубиками картофель и варить 15—20 мин; далее прибавить фасоль с отваром, нарезанный соломкой и жареный на растительном масле лук, соль, лавровый лист и кипятить еще 3—5 мин.

60 г грибов, 80 г фасоли, 270 г картофеля, 35 г лука, 25 г масла, лавровый лист, соль по вкусу.

Метки:грибы, картофель, суп

Посмотрите также

• Суп со свежими грибами и овощами
  Порезать грибы, залить их горячей подсоленной водой и варить 30 мин; немного обжарить на масле кружочки моркови, петрушки, сельдерея, в конце поджаривания обсыпать измельченным зеленым луком; данные коренья и картофель, нарубленный брусочками, положить в кипящий бульон (грибной); за 10 мин до окончания варки супа опустить в него нарезанные кусочками кабачки и помидоры. Перёд подачей [...]
• Суп российский с грибами
  В последствии замачивания сушеные грибы вытащить из настоя, процедить его, грибы положить обратно, прибавить перловую крупу и варить 2,5—3 ч; в отдельности разогреть чуть-чуть жира, положить в него нарезанные мелкими кубиками репчатый лук, морковь, брюкву, петрушку, сельдерей, нашинкованные отваренные грибы, ароматный перец горошком, лавровый лист и, помешивая, обжарить до золотистого цвета, в последствии чего [...]
• Суп картофельный со свежими белыми грибами
  Нарезанные ломтиками грибы опустить в кипящую воду и варить 30 мин; прибавить ломтики картофеля, а также мелко нарубленные репчатый лук и коренья, жареные на растительном масле, посолить и варить до готовности; под конец варки положить чёрный перец горошком. Суп разлить по тарелкам, заправить сметаной, обсыпать измельченной зеленью лука и укропа. 180 г [...]
• Суп из сушеных белых грибов с картофелем и перловой крупой
  Замоченные в холодной воде грибы как следует промыть, настой процедить, вновь опустить в него грибы, варить практически до готовности; перловую крупу в отдельности залить кипятком (воды взять в 6—7 раз более, нежели крупы), отварить практически до полной готовности и откинуть на сито; вытащить грибы из отвара и нашинковать; порезать соломкой либо мелкими кубиками репчатый [...]
• Картофель тушёный со свежими шампиньонами
  Ошпарить грабы кипятком, нашинковать и обжарить на сливочном масле либо растительном сообща с нарубленным луком; расчищенный картофель порезать дольками и обжарить; всё соединить, выложить в кастрюлю, залить водой до уровня верхнего слоя, добавить сметану, соль, лавровый лист, чёрный перец горошком, веточки петрушки и тушить под крышкой 25—30 мин; удалить петрушку и лавровый лист. Подать [...]
• «Пестрый» суп из новых грибов
  Грибы порезать ломтиками, морковь — тонкими кружочками (наиболее солидную — полукругами) и варить сообща в подсоленной воде в пределах 20 мин; добавить картофель, нарезанный кубиками, соль, лавровый лист; готовый суп снять с пламени, заправить сливочным маслом, яйцами, кислым молоком, обсыпать черным перцем или же петрушкой. 150 г грибов, 1—2 корнеплода моркови, 2—3 [...]

Tags: грибы, картофель, суп

This entry was posted on Пятница, Январь 22nd, 2010 at 12:53 and is filed under Первые блюда. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.